„Разлика између фабрике биљака и традиционалног баштованства је слобода производње локално узгојене свеже хране у времену и простору.

У теорији, тренутно на Земљи има довољно хране да прехрани око 12 милијарди људи, али начин на који се храна дистрибуира широм света је неефикасан и неодржив.Храна се шаље у све делове света, рок трајања или свежина је често значајно смањен, а увек постоји велика количина хране која се баца.

Фабрика биљакаје корак ка новој ситуацији – без обзира на временске и спољне услове, могуће је узгајати свежу храну локално произведене током целе године, а можда чак и променити лице прехрамбене индустрије.

Фред Руијгт из Одељења за развој тржишта узгоја у затвореном простору, Прива

"Међутим, ово захтева другачији начин размишљања."Фабричко гајење се разликује од гајења у стакленицима у неколико аспеката.Према Фреду Руијгту из Одељења за развој тржишта узгоја у затвореном простору, Прива, „У аутоматизованом стакленом стакленику, морате да се носите са различитим спољним утицајима, као што су ветар, киша и сунце, и морате да управљате овим варијаблама што је ефикасније могуће.Због тога узгајивачи морају стално да раде неке радње које су потребне за стабилну климу за раст.Фабрика постројења може да формулише најбоље континуиране климатске услове.На узгајивачу је да одреди услове раста, од светлости до циркулације ваздуха."

Упоредите јабуке са поморанџама

Према Фреду, многи инвеститори покушавају да упореде гајење биљака са традиционалним узгојем.„У смислу инвестиција и профитабилности, тешко их је упоредити“, рекао је он.„То је као да поредите јабуке и поморанџе.Важно је разумети разлику између традиционалног гајења и гајења у фабрикама биљака, али не можете једноставно израчунати сваки квадратни метар, директним поређењем две методе култивације.За узгој у стакленицима, морате узети у обзир циклус усева, у којим месецима можете да берете и када можете шта да снабдевате купцима.Узгајањем у фабрици биљака, можете постићи снабдевање усева током целе године, створити више могућности за постизање споразума о снабдевању са купцима.Наравно, треба уложити.Фабричко гајење даје неке могућности за одрживи развој, јер ова врста начина гајења може уштедети много воде, хранљивих материја и коришћење пестицида.

Међутим, у поређењу са традиционалним стакленицима, фабрике биљака захтевају више вештачког осветљења, као што је ЛЕД осветљење за узгој.Поред тога, ситуација у индустријском ланцу као што је географска локација и локални продајни потенцијал такође треба да се користи као референтни фактор.На крају крајева, у неким земљама традиционални пластеници нису ни опција.На пример, у Холандији, трошкови узгоја свежих производа на вертикалној фарми у фабрици биљака могу бити два до три пута већи од трошкова у стакленику.„Поред тога, традиционално гајење има традиционалне канале продаје, као што су аукције, трговци и задруге.Ово није случај за садњу биљака – веома је важно разумети цео индустријски ланац и сарађивати са њим.

Безбедност хране и безбедност хране

Не постоји традиционални канал продаје за фабричко гајење биљака, што је његова посебност.„Фабрике биљака су чисте и без пестицида, што одређује висок квалитет производа и могућност планирања производње.Вертикалне фарме се такође могу градити у урбаним срединама, а потрошачи могу добити свеже, локално узгојене производе.Производи се обично транспортују са вертикалне фарме директно до продајног места, као што је супермаркет.Ово у великој мери скраћује пут и време да производ стигне до потрошача.”

Вертикалне фарме се могу градити било где у свету иу било којој врсти климе, а посебно у срединама које немају услове за изградњу пластеника.Фред је додао: „На пример, у Сингапуру се сада више не могу градити стакленици јер нема расположивог земљишта за пољопривреду или баштованство.За ово решење је затворена вертикална фарма јер се може изградити унутар постојеће зграде.Ово је ефикасна и изводљива опција, која у великој мери смањује зависност од увоза хране.

Имплементирано потрошачима

Ова технологија је верификована у неким великим пројектима вертикалне садње фабрика биљака.Дакле, зашто ова врста садње није постала популарнија?објаснио је Фред.„Сада су вертикалне фарме углавном интегрисане у постојећи малопродајни ланац.Потражња углавном долази из области са високим просечним приходима.Постојећи малопродајни ланац има визију – желе да обезбеде висококвалитетне производе, па су у том погледу улагање има смисла.Али колико ће потрошачи платити за свежу салату?Ако потрошачи почну да цене свежу и квалитетну храну, предузетници ће бити спремнији да улажу у одрживије методе производње хране.
Извор чланка: Вецхат рачун технологије пољопривредног инжењерства (хортикултура стакленика)